Lotta på matlagargatan

Fastlagsbullar

Publicerad 27 januari, 2012 21:47 av Lotta på matlagargatan

Första satsen fastlagsbullar har bakats ikväll. Dom blev lite platta, men nog goda.

Receptet är taget från senaste nummret av Allt om mat.

Publicerat i Söta bakverk | Lämna en kommentar

Februari närmar sig..

Publicerad 26 januari, 2012 19:19 av Lotta på matlagargatan

…med sina bakverk. Förra året bakade jag riktigt goda Runebergs tårtor. Här kan du klicka dig till receptet. Efter runebergsdagen kommer närmar sig fastlagstisdagen, då man skall äta fastlagsbulle. Det är förövrigt något av det godaste som finns. Och det skall vara mandelmassa! Inte sylt. Mandelmassa! Recept på fastlagsbulla hittar du här.

Publicerat i Ditt & datt | Lämna en kommentar

Tacksamt

Publicerad 23 januari, 2012 20:25 av Lotta på matlagargatan

Trattkantareller är ju ofattbart tacksamt att tillreda. Du tillsätter bara grädde, salt och lite vitpeppar, samt eventuellt hackad lök, så har du fenomenal svampstuvning eller soppa. Om du vill ha stuvning så är det bara att låta det puttra tills det kondencerats tillräckligt.

Publicerat i Husmanskost, LCHF aktigt, Såser & kryddsmör, Vegetariskt | 4 kommentar

Bliniveckor

Publicerad 21 januari, 2012 18:41 av Lotta på matlagargatan

Har ingen aning om var min kamera är, därav denna tystnad. Den är säkert i bottnet av någon väska eller låda. Jag återkommer när jag hittat den och har hunnit laga mat. Tills dess kan jag rekommendera att ni går och äter blinier på någon av ravintola kolmios restauranger. De har bliniveckor på gång. Avnjöt min med forellrom, smetana och rödlök idag. Mums!

Publicerat i Restauranger | Lämna en kommentar

Tips!

Publicerad 17 januari, 2012 09:03 av Lotta på matlagargatan

Appelsinerna är supersaftiga och goda nu. Så spring till affären och köpa sådana NU. Jag försöker bota påsmygande förkylning med apppelsin, solhattsekstrakt (huj!) och te. Känns som om jag svalt ett rivjärn. Halsen e super sjuk. Inte trevligt.

Publicerat i Tips | Lämna en kommentar

Talko-mat

Publicerad 15 januari, 2012 17:28 av Lotta på matlagargatan

Planerar talko-mat inför vår flytt. Viktigast då man flyttar är alltid att ingens blodosckernivå sjunker för lågt, för då är fan lös. Åtmisntone då det gäller vår familj. Alla blir såna fruktansvärda surpuppor, som hatar allt och alla. Därav kräver flytten alltså lite planering även i matväg.

Karelskapiroger blir det åtminston, för det har jag massor av i frysen. Tror det får bli något annat slag av piroger också, för har ganska mycket julstjärns-degskivor kvar. De är ypperliga att grädda till piroger. Man bara fyller med valfri fyllning och viker ihop och ställer in i ugnen. Godis och cocis skall också finnas tillgängligt, för eventuella akuta behov av blodsockershöjare.

Publicerat i Ditt & datt | 4 kommentar

Blåbärspaj

Publicerad 12 januari, 2012 19:15 av Lotta på matlagargatan

Blåbärspaj
1,5 dl vetemjöl
2 dl havrekli
1 dl socker
1 tsk bakpulver
100 g smör, smält
ca 2,5 dl frusna blåbär
1 msk potatismjöl
(Florsocker)

Blanda ihop alla torra ingredienser förutom potatismjölet. Tryck ut degen i en pajform. Blanda blåbär med potatismjöl (och eventuellt lite socker). Strö bären över degen. grädda pajen i 200 grader i ca 25 minuter. Sila över lite florsocker. Servera med vaniljsås.

Publicerat i Söta bakverk | 2 kommentar

Bloggen stärvar

Publicerad 11 januari, 2012 10:38 av Lotta på matlagargatan

Hej, har haft lite svårt att lägg upp recept. Har knappt sluppit in på bloggen senaste dagarna på grund av nån error och dessutom har jag haft en massa spam. Men blåbärspaj kommer det recept på så fort jag får allt fixat :) Stay tuned!

Publicerat i Ditt & datt | 4 kommentar

Tonfiskröra

Publicerad 9 januari, 2012 19:02 av Lotta på matlagargatan

Jag tror inte någon annan på denna jord, inte ens någon katt, tycker lika mycket om konserverad tonfisk i olja som jag. Mitt dilemma är att fångsten av tonfisk gör en hel del skada här i världen, bl.a. delfinerna är utsatta. Någon fiffig person tänker då säkert meddela att det finns delfinskyddad tonfisk.. ööh.. heter säkert inte så, men jag menar sådan tonfisk som har fångats med delfinvänliga metoder. Nåh, jag kunde naturligtvis övergå till att äta den sortens tonfisk, men det finns ett stort men. Det är inte alls lika gott.

Känner mig ibland som en väldigt svag person då jag inte kan motså dessa etiskt sett förfärliga produkter. Jag älskar smaker allt för mycket. Annors skulle jag vara vegetarian sedan länge, men har inte hittat tillräckligt många goda vegetariska rätter.

Tipsa mig gärna om din vegetariska favorit!

Okej, till själva tonfiskröran. Ser kanske inte så aptitligt ut, men jag bara älskar röror som denna. Det är perfekt att svepa ihop en sådan, då man inte riktit har tid att laga mat, utan egentligen borde skriva på examensarbete.

Tonfiskröra
1 morot, grovriven
0,5 kryddgurka
0,5-1 dl grynost
några blad isbergsallad
0,5 burk tonfisk
1 ägg, kokat
(lök)

Publicerat i Fiskrätter, Sallader | 4 kommentar

Pasta med tomat och svamp

Publicerad 8 januari, 2012 17:44 av Lotta på matlagargatan

Pasta med tomat och svamp
olivolja
300-400 g koktailtomater
1 rödlök
1 stjälkselleri
1 vitlöksklyfta
2 dl vatten
1-2 dl torkade trattkantareller (kan bytas ut med t.ex.champignoner)
1 dl grädde
1 krm svartpeppar
salt

Häll olivolja i en kastrull. Sätt hackad lök och stjälkselleri, samt tomaterna i kastrullen på medelvärme. Låt värmas under lock tills tomaterna blir mjuka. Tillsätt vatten och låt tomaterna lösas upp ordentligt. Tillsätt sedan krossad svamp och grädde. När svampen blivit mjuk kan du tillsätta pastan och låta den koka i såsen, eller koka pasta skilt. Servera med färsk persilja och ost (jag fick nöja mig med gräslök).

Publicerat i Vegetariskt | Lämna en kommentar

Tokyo55

Publicerad 7 januari, 2012 22:57 av Lotta på matlagargatan

Har idag målat en kompis vägg och sedan (lyxigt nog) blivit bjuden på sushi. Vi åt på Tokyo55 i Tölö. Har tyvärr inga bilder, för var inte förberedd på att gå på restaurang.
Tokyo55 var en liten men smart uppbyggd restaurang. Servicen var aningen långsam, men personalen var trevlig. Maten var god och lite annorlunda än jag tidigare ätit. Menyn var främst uppbygd av olika små sortiment man kunde beställa. Jag beställde Laxsortimentet, som innehöll tre olika laxnigirin och en maki och en laxrisrulle med rom. En nigiri hade lite färskost, en citron och den tredje var aningen flamberad. Därtill tog jag lite lax sashimi. Väldigt gott alltihopa. Mmm. Månne det finns en viktminskningsdiet där man SKALL äta sushi? Den skulle jag kunna gå på resten av livet.

Publicerat i Restauranger | Lämna en kommentar

Projekt: töm allt

Publicerad 6 januari, 2012 10:10 av Lotta på matlagargatan

Skall snart flytta och har därför ett projekt på gång. Nämligen att tömma skåpen på mat. Äter gröt om mornarna för att få slut på havregrunspaketet (har redan ätit det bröd vi hade nerfruset). Om jag vill ha någt om kvällarna blir det karelskapiroger från frysen. Har av någon underlig anlädning köpt en låda med 40 st minikarelskapiroger i. Don’t know why. Borde hitta på nåt med en massa wokgrönsaker vi har i frysen, men jag tycker inte om färdiga wokblandninger. Man kan ju undra varför de också har blivit köpta. Det var säkert en lat dag jag intalade mig själv att det visst är gott. Well, it’s not.
Lasagne har också lagats i två etapper för att få slut på pastaplattorna. Lyckades ändå inte få slut dem. Idag blir det burk-ärtsoppa. Dendär ynkliga burken har stått i skåpet kring två år. Borde säkert kontrollera att den fortfarande är ätbar före jag tillreder den..

Tips om vad man kan göra med frusna wokgrönsaker tas emot, tack!